2017年

中国护士网logo

中国护士网微信公众号
中国护士网微信公众号
中国护士网
当前位置:首页 > 护士出国 > 经验分享 >

沙门氏菌食物中毒

日期:2017-10-13 | 来源 :中国护士网 | 作者 :www.angel512.com |点击:

 
 沙门氏菌食物中毒:

  沙门氏菌属食物中毒临床表现:中毒发生的原因主要是食品被沙门氏菌污染、繁殖,再加上处理不当,未能杀死沙门氏菌。在加工被污染的猪肉及内脏时,常因加热不够或切块太大,食品中心部分仍有存活的细菌,食后可致中毒。另外,在患病的牛乳中,如加热不彻底也可中毒。生、熟肉食在加工及储存过程中,如刀具、菜板、储存容器再次被感染。虽然本病全年均可发生,但大多数发生在5~10月间,其中7~8月份最多,通过苍蝇、鼠类等污染食品、水源等,也可造成中毒 |学教育'网整理搜集。沙门氏菌属的发病机理主要是由于大量活的沙门氏菌随食物进入消化道,并在肠道繁殖,以后经肠系膜淋巴组织进入血循环,出现菌血症,引起全身感染。当细菌被肠系膜、淋巴结和网状内皮细胞破坏时,沙门氏菌体就释放出内毒素,导致人体中毒,并随之出现临床症状。

  沙门氏菌食物中毒的潜伏期最短2小时,长者可达72小时,平均为12~24小时。主要有三种表现类型,即胃肠型、伤寒型、败血症型。以胃肠型最为常见。前驱症状有寒战、头痛、头晕、恶心与痉挛性腹痛,继之出现呕吐、腹泻、全身酸痛或发热。每天腹泻可达7~8次。体温在38~40℃之间,病程约3~5天,一般2~3天腹泻停止,体温恢复正常,一般情况好转。严重者,特别是儿童,老年人和体弱者常因脱水、酸中毒、无尿、心力衰竭等,急救不及时而危及生命。

更多精彩:中国护士网(http://www.angel512.com)
中国护士网微信公众号
(责任编辑:中国护士网)
标签:
  • 如何预防直肠脱垂?
    如何预防直肠脱垂呢? (1)要及时治疗肠炎、腹泻,特别是小儿尤要注意。 (2)有习惯性便...
    如何预防直肠脱垂?
  • 如何预防直肠脱垂(脱
    采取得力措施可防止或减轻直肠脱垂。 ①要及时治疗腹泻以及感染性肠炎,对儿童腹泻及...
    如何预防直肠脱垂(脱肛)?
  • 直肠脱垂病人如何进行
    直肠脱垂病人多数因中气不足,虚证居多。平时宜多食木耳、茄子、山药、芡实、鸡肉、羊...
    直肠脱垂病人如何进行食疗?
  • 脱肛的治疗方法
    脱肛的治疗方法: 1)保守疗法 如果脱肛继发于便秘、腹泻等疾病,就要积极治疗这些原发...
    脱肛的治疗方法
首页 | 资讯 | 出国 | 考试 | 管理 | 论文 | 英语 | 求职 | 改革 | 知识 | 护士节 | 晋升 | 医院 | 管理 | 文学 | 心声 | 视频 | 实习 | 外资医院